β-1,4-qlikozidik rabitələrlə əlaqəli qlükoza monomerlərindən ibarət polisaxarid olan sellüloza Yer kürəsində ən çox yayılmış üzvi polimerdir. Əsasən bitkilərin hüceyrə divarlarında tapılan bu maddə struktur möhkəmliyi təmin edir və ağacların böyük hündürlüyə çatmasına, yarpaqların isə formasını saxlamasına imkan verir. Ən təmiz təbii sellüloz mənbəyi olan pambıq bu polimerin 90%-ə qədərini ehtiva edir, ağac isə adətən liqnin və hemisellülozla birlikdə 40-50%-ni sellülozdan ibarətdir. Yosunlar və müəyyən bakteriyalar da sellüloz istehsal edir və bu da onun təbii paylanmasını genişləndirir.

Sellülozanın çıxarılması onu digər bitki komponentlərindən ayırmağı əhatə edir. Sellüloza və kağız sənayesində ağac yonqarları kimyəvi sellülozlama (sulfatlar və ya sulfitlərdən istifadə etməklə) və ya liqnini çıxarmaq və sellüloz liflərini təcrid etmək üçün mexaniki üyüdülmə prosesindən keçir. Əczaçılıq və qida məhsulları kimi yüksək təmizlik tətbiqləri üçün ağartma və fermentativ emal kimi əlavə təmizləmə addımlarından istifadə olunur. Sellülozadan turşu hidrolizi və ya mexaniki fibrilasiya yolu ilə əldə edilən nanosellüloza, nanoskalada özünəməxsus xüsusiyyətlərinə görə yüksək dəyərli bir material kimi ortaya çıxmışdır.

Sellülozanın çox yönlü olması onun sənaye sahələrində geniş istifadəsinə səbəb olur.kağız istehsalı, sellüloza lifləri kağız məhsullarına möhkəmlik və elastiklik təmin edən əsas xammaldır.tekstil sənayesi, pambıq sellülozası nəfəs alma qabiliyyəti və rahatlığı ilə qiymətləndirilən ipliklərə əyirilir və parçalara toxunur.qida tətbiqləri, sellüloza həzm sağlamlığını təşviq edən pəhriz lifi kimi xidmət edir və dondurma və salat sousları kimi məhsullarda qatılaşdırıcı, stabilizator və ya emulsifikator kimi fəaliyyət göstərir.